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食品安全

从拒食野味开启文明生活“快进键”

来源:南方日报      发布时间:2020-03-23 11:37:12

  一场新冠肺炎疫情,迫使人们不得不对全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习进行深刻的反思。

  面子观念、攀比心理和跟风心态,助长了食野味陋习

  野味在中国人的饮食文化中有着特殊的地位,粤菜菜系中就把它作为特色菜品来推荐。以往,野味经常出现在食客的餐桌上,从天上飞的、到地上爬的,吸引着广大食客。民间乡野有“药食同源”理念,迷信于“吃什么补什么”的谬解,喜食野味的食补文化,已然成为部分人的“共识”。

  分析人们喜食野味的原因,首先是历史习俗惯性使然。古时生产力较低,肥沃的土地少,粮食产量不足,加之人文未开化,所以吃野味就成了“传统”,并且流传至今。其次是经济快速发展所致。改革开放以来,经济飞速发展,人们对于饮食,已不满足停留于温饱,所以部分有钱人企图通过吃一些自以为“营养丰富”、能够“滋补身体”的食物,从而达到“吃得好”的目的。再次是由攀比跟风心态和扭曲的消费观念催生。“物以稀为贵”的消费心理,增加了野味的社会附加值,有的人视吃野味为身份象征和消费时尚,将享受野味作为经济实力、社会地位和冒险精神的标志,面子观念、攀比心理和跟风心态,进一步助长了食野味陋习的扩散。

  依法从源头上杜绝“舌尖上的野味”

  立重典,构筑法治屏障。近日,十三届全国人大常委会第十六次会议审议通过了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。随后,广东省公安厅发布了关于依法严厉打击涉野生动物违法犯罪行为的通告,将依法从源头上杜绝“舌尖上的野味”。

  施重罚,加大经济成本。要对非法捕猎野生动物的违法者重金处罚,对人工繁育饲养的野生动物,从各个环节提高审批标准,加强管理力度,进而提高食用野生动物的经济成本,使有意食用野味的人却步。

  挥重拳,打击非法行为。《野生动物保护法》规定,任何组织和个人都可以向各级野生动物保护主管部门举报涉嫌非法捕猎、收购、运输、出售、加工野生动物产业链条的行为,配合公安、林业、交通、市场监管等相关部门合力打击。倘若有法必依、执法必严,非法行为终究会被法治重拳击垮。

  施重力,凝聚全民共识。当年的非典疫情和当下的新冠肺炎疫情,双重教训足以警醒国人,从拒食野味开启文明生活方式刻不容缓。已有科学数据证明,野味并没有更多营养价值,更无治病效果。《舌尖上的中国》总顾问蔡澜说过:“所谓野味,真是那么香的话,人类早就学会养畜,野味也变成家禽,不再珍贵。”拒食野味,从中折射出一种尊重自然、保护自然、敬畏自然的“天人合一”之思想境界。

 

  (编辑:丁成成)

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